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Au cours des prochaines semaines, d’importants travaux auront lieu à la Boucherie idéale, située dans la 127e rue à Saint-Georges.

Dès 7 h ce matin, une pelle mécanique s’est affairée à démolir la résidence voisine de la Boucherie, vieille d’une soixantaine d’années selon le propriétaire, Mario Gagné. Sur le coup de 9 h, il ne restait que le solage alors que la pelle ramassait les débris pour les mettre dans le conteneur. Un arbre a également été abattu au cours de la démolition. Voyez les images dans la vidéo ci-dessus.

Celui-ci prévoit des travaux de huit semaines pour la construction de la nouvelle partie de l’établissement, d’une taille de 48 par 38 pieds. L’espace restant sera transformé en un stationnement de 21 places. « Nous allons relocaliser le département de cuisine dans lequel nous manquons d’espace. Cela améliorera notre façon de travailler et augmentera notre rentabilité », affirme M. Gagné.

Ce dernier conclut en spécifiant que le tout représente un investissement de 500 000 $.